Zuckermais TAURIS F1

Zea mays - Tauris

Gekocht, gesalzen oder gebraten. Mais ist immer vorzüglich! Er stammt aus den tropischen und subtropischen Gebieten Süd- und Mittelamerikas. Die Pflanzen erreichen über 2,5 m Höhe. Die Wurzeln dringen 1,5 - 3,0 m tief in den Boden ein. Die Stängel haben 8 - 10 Glieder. Die Blätter sind gegenständig angeordnet. Die männliche Blüte ist eine Rispe, die aus dem letzten Stängelglied wächst. Die weibliche Blüte ist ein Kolben. Die Maissorten unterscheiden sich hauptsächlich durch die Pflanzenhöhe, die Kolbenform, die Kornfarbe, den Geschmack und den Anbau zweck.

Zuckermais (Zea mays L. var. Saccharata) ist eine bedeutende Delikatess-Gemüseart. Die Samen enthalten viel Zucker, Vitamin B und Ballaststoffe. Auf den Feldern wird im großen Stil Körnermais (Zea mays indentata) angebaut. Hartmais (Zea mays indurata) hat eine andere Kornform, die Körner sind kürzer, hart und runder. Bei uns wird er nicht angebaut. Puffmais (Zea mays everta) kennen wir hauptsächlich vom Popcorn-Konsum. Mehlmais (Zea mays amylacea) hat weiche Körner. Er wird zur Herstellung von Mehl für spezielles Gebäck verwendet - Tortillas usw. Indianermais ist eine Art mit kleineren Kolben und mehrfarbigen Körnern. Es handelt sich um Ziermais, der als Dekoration verwendet wird.

Maiskörner haben einen hohen Gehalt an B-Vitaminen, insbesondere Thiamin (B1), außerdem Biotin (B3), Pantothensäure (B5) und Folsäure (B9). All diese Vitamine sind für die ordnungsgemäße Funktion unserer Organe und Stoffwechselprozesse des Organismus unerlässlich. Von den Mineralstoffen sind im Mais hauptsächlich Eisen, Magnesium, Zink, Mangan und Selen vertreten, wiederum unverzichtbare Spurenelemente.

Wie man Mais anbaut

• Verschiedene Maisarten pflanzen wir nie in unmittelbarer Nähe zueinander, es kann zu gegenseitiger Bestäubung kommen und die Körner z.B. von Zuckermais verlieren ihre angenehme Süße! Die Pflanzen benötigen warme und feuchte Böden. Sonniger Standort. Windige Lagen sind nicht geeignet.

• Die Samen säen wir von Mitte April bis Ende Mai direkt am Standort aus. Die Reihen sollten ca. 70 cm voneinander entfernt sein. Nach dem Aufgehen vereinzeln wir auf 25 cm. Die Saattiefe beträgt 60 - 90 mm (je nach verwendeter Hybride und Boden).

• Benötigt erwärmende, tiefe, sandig-lehmige Böden. Erfordert tief bearbeitete Böden.

• Zur Düngung von Mais werden üblicherweise organische Dünger verwendet. Günstig ist eine Herbstanwendung, nur auf leichten Böden kann eine Frühjahrsdüngung toleriert werden. Dosen N 100 kg/ha, P 25 kg/ha P2O5 und K 90 kg/ha K2O.

  Zuckermais benötigt im Herbst mit Stallmist oder Kompost gedüngten Boden in einer Dosis von 30 bis 60 kg pro 10m2. Vor der Aussaat im Frühjahr düngen wir den Boden mit einer Dosis von 300 g Kalisalz und 300 g Superphosphat pro 10m2 nach.

  Delikatess-Mais düngen wir im Juni mit einer Dosis von 200 g Kalkammonsalpeter und 250 g Superphosphat pro 10m2 nach, gegebenenfalls zweimal mit je 200 g NPK-Dünger (im Juni und Anfang Juli). Auch Blattdüngung ist geeignet.

• Von den Pilzkrankheiten tritt bei Mais der Maisbeulenbrand auf. An der Pflanze verursacht er rundliche Tumore, die entfernt und verbrannt werden, noch bevor sie zerfallen. Gelegentlich können auch Rostpilze auftreten, wobei ihr Zwischenwirt der Sauerampfer ist. Geeignet ist die Beseitigung des Zwischenwirts und chemischer Schutz. Die Pflanzen behandeln wir vorbeugend mit Fungiziden und beizen das Saatgut.

  Von den tierischen Schädlingen können an den Pflanzen z.B. der Maiszünsler auftreten. Seine Raupen schädigen die Pflanzen durch Fraß. Ein weiterer Schädling, der im Juni und Juli auftritt, ist die Maiseule. Die Pflanzen behandeln wir gegen Schädlinge mit speziellen Insektiziden.

  Bei Mais können auch Virusinfektionen auftreten - verkümmertes Wachstum, rote Blätter. Die Pflanzen beseitigen wir in diesem Fall.

• Zuckermais ist im Übergang von der Milch- zur Wachsreife zum Verzehr geeignet. Die Körner sind noch weich, aber wenn wir mit dem Fingernagel hineindrücken, tritt der milchige Saft nicht mehr aus. Puffmais ernten wir, wenn die Samenoberfläche glasig und glatt ist.