Pfefferminze

Mentha piperita

Die Pfefferminze ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie kann im Garten oder auf dem Balkon angebaut werden. Die Minze hat einen angenehmen Mentholduft, der erfrischt. Daher wird sie in Getränken verwendet. In Form von Umschlägen eignet sie sich für kleinere Hautverletzungen und Hautausschläge. Frische Minze können wir zu Füllungen, Frischkäse, Quarkaufstrichen, Cocktails, Joghurt oder gedünstetem Gemüse hinzufügen.

Wie man Minze anbaut

• Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte ständig feucht sein. Wir schützen sie vor Wind. Die Pflanze wird niemals neben Kamille angebaut. Hingegen führt der Anbau mit Ziernesselarten zu einer erhöhten Bildung von ätherischen Ölen.

• Die Samen werden im März bis April ins Frühbeet ausgesät. In der zweiten Maihälfte pflanzen wir sie an den endgültigen Standort um.

• Die Minze ist anspruchslos bezüglich des Bodens. Sie bevorzugt ständig feuchten, durchlässigen Boden. Sie gedeiht auch gut in humusreicher Erde. Wenn Sie sie in einem Gefäß anbauen, gönnen Sie ihr ein gutes Gärtnersubstrat für Kräuter oder ein Universalsubstrat.

• Pflanzen, die in Beeten angebaut werden, müssen wir nicht düngen, wir düngen nur jene, die in Gefäßen kultiviert werden. Für ein besseres Wachstum kann sie 1x monatlich mit wasserlöslichem Dünger in Form einer Gießlösung nachgedüngt werden. Ein geeigneter Dünger ist z.B. Cererit.

• Die Minze ist anfällig für die Minzrost-Krankheit. Beim Auftreten dieser Krankheit verbrennen wir die gesamte Pflanze.

• Die Blätter ernten wir nach Bedarf. Junge Blätter enthalten mehr ätherische Öle und sind aromatischer.